Koláčový graf je kruhový graf s různě barevnými výsečemi. Někdy se též označuje jako výsečový.

Velikosti jednotlivých výsečí (přesně řečeno jejich délky oblouků, středové úhly a obsahy) odpovídají tomu, jakou část z celku tvoří zobrazovaná hodnota. Někdy jsou výseče popsané počty procent z celku, jindy přímo hodnotami.

Co například vidíme z grafů na obrázku:

• Perníčků je ve spíži 23 % z celkového množství cukroví. To je jen o trochu méně než 25 % – neboli necelá čtvrtina.
• Lineckého a pracen je dohromady 50 %, tedy polovina celkového množství.
• Do zázvorek se dává 20 gramů sušeného zázvoru. To je mnohem méně, než kolik se dává cukru. Cukru se dává 280 gramů.
• Světle modrá výseč odpovídající cukru je čtrnáctkrát větší než šedivá výseč odpovídající sušenému zázvoru.

Koláčové grafy můžeme použít ke znázornění relativních četností hodnot znaku.

Pro čtenáře není úplně jednoduché přesně v koláčovém grafu porovnávat velikosti jednotlivých výsečí, proto bývá doporučováno:

• Nijak koláčové grafy nenaklápět, aby perspektiva příliš nezkreslila skutečnost.
• Pokud by výsečí měl být větší počet (než 7) nebo by byly některé výseče hodně malé, je lepší použít pro větší názornost raději jiný typ grafu (například sloupcový).